Aalu ke paraathe Kaise banaen | आलू के पराठे कैसे बनाएं 2022 ? 

नमस्कार दोस्तों मेरा नाम रविंद्र है और मैं आप सभी का स्वागत करता हूं अपनी वेबसाइट  GOVT YOJANA मैं | आज के आर्टिकल में हम Aalu ke paraathe Kaise banaen | आलू के पराठे कैसे बनाएं ? अगर आप किस तरह से के आर्टिकल की खोज कर रहे हैं तो यह आर्टिकल एकदम सही खोजा है, आपने चलो अब अपना आर्टिकल शुरू कर लेते हैं | 

 जैसे कि Aalu ke paraathe हर घर में बनाए जाते हैं, और यह आलू के पराठे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही अच्छे होते हैं , अगर आपने भी कभी भी आलू के पराठे नहीं खाए हैं तो आपने जरूर खाए | और जिसने भी खाई है तो हमारे वेबसाइट GOVT YOJANA.IN  इन में आप हमें कमेंट बॉक्स कर करके बताएं कि आलू के पराठे कितने अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं | 

Aalu ke paraathe Kaise banaen in hindi ?

आलू के पराठे {  Aalu ke paraath } यह Recipe हमारे भारत देश के कुछ ऐसा राज्य है जिसमें यह आलू के पराठे  ज्यादा पसंद किए जाते हैं, ठंड के मौसम के अंदर जैसे कि हमारे भारत के पंजाब और उत्तर भारत के राजू में आलू के पराठे खाना बहुत ही पसंद करते हैं | यह आलू के पराठे नाश्ते चटनी और मक्खन के साथ अच्छे से मिलाकर खाते हैं 

आलू का परांठे (Aalu ke paraathe) पंजाब और उत्तर भारत का खाना है, Aalu ke paraathe का नाश्ता सर्दियों के दिनों में इसका नाश्ता सबसे अच्छा माना जाता है , और आलू के पराठे के साथ मक्खन और चटनी बनाकर खाते हैं तो और भी अच्छा स्वादिष्ट माना जाता है | अगर आपने भी कभी भी आलू के पराठे के शाम के समय रायते और धनिए की चटनी के साथ खाया नहीं है तो यह शाम के टाइम पर ही है आलू के पराठे और धनिए की चटनी और रायते के साथ मिलाकर खाने से यह बहुत ही अच्छा स्वादिष्ट लगता है ऐसा माना जाता है |

आलू के पराठे की मसाले की सामग्री | Aaloo ke Paraathe Kee Masaale Kee Saamagree

  • तेल – 1 टेबल स्पून
  • गेहूं का आटा 400 ग्राम 
  • मध्यम आकार के 7- 8 आलू  400 ग्राम 
  • 3 हरी मिर्ची 
  • हरा धनिया 3 – 4  टेबल स्पून बारीक हुआ
  • एक छोटा चम्मच  — धनिया पाउडर  
  • एक चौथाई छोटा चम्मच  — लाल मिर्ची पाउडर 
  • एक चौथाई छोटा चम्मच — गरम मसाला  
  • परांठे में लगाने के लिये – रिफाइन्ड तेल या देशी घी
  • स्वाद अनुसार  – नमक 
  • छोटा टुकड़ा अदरक का 
  • एक  चौथाई  छोट चम्मच  – आमचूर पाउडर

Aaloo Ke Paraathe Banaane Kee Vidhi Hindi mein | आलू के पराठे बनाने की विधि हिंदी में 

हमने आपको बताया Aalu ke paraathe में जो पढ़ने वाला मसाला बताया वह चीजें आप के पास होने चाहिए | और अब हम आलू के पराठे को बनाने की विधि के बारे में जानने जा रहे हैं  |

सबसे पहले आप मध्यम आकार के 7- 8 आलू  400 ग्राम को ले ले अब इन आलू को एक कुकर में डाल दें, और आपके हिसाब से घर में आलू के अंदर पानी डाल दें आपकी हिसाब से  और कुकुर को अच्छे से पैक कर कर धीमी आंच पर गैस को चलने दे | जब कुकर की एक सिटी हो जाएंगी तब हमें 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें फिर उसके बाद गैस बंद कर लीजिए | 

अब हमें आलू के पराठे बनाने के लिए अब हमें आटा को तैयार करना है | सबसे पहले हम गेहूं का आटा 400 ग्राम और स्वाद अनुसार  – नमक लेकर अच्छे से मिला दे | थोड़ा-थोड़ा कर कर पानी डालकर इस आटा अच्छे से  गूथिये. और नरम आटा गुथे लीजिए आटे को अच्छे से तैयार करने के लिए सिंपल 20 से 15 मिनट तक आटे को  गुथे रहे  इसके बाद आटे को अच्छे से ढककर रख दें | 

अब हमने जो आलू को उबाल था उसके छिलके उतार लीजिए | और आलू के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए अब हमें इनके साथ कुछ मसाले ऐड करने हैं , 

  • 3 हरी मिर्ची 
  • हरा धनिया 3 – 4  टेबल स्पून बारीक हुआ
  • एक छोटा चम्मच  — धनिया पाउडर  
  • एक चौथाई छोटा चम्मच  — लाल मिर्ची पाउडर 
  • एक चौथाई छोटा चम्मच — गरम मसाला  
  • परांठे में लगाने के लिये – रिफाइन्ड तेल या देशी घी
  • स्वाद अनुसार  – नमक 
  • छोटा टुकड़ा अदरक का 

इन सभी मसाले को एक साथ मिलाकर आलू के साथ मिक्स कर लीजिए अच्छे से | अब  आलू जी  पिठ्ठी  पराँठे में भरने के लिये तैयार हैं, | अब आप  इस  पिठ्ठी  को एक तरफ रख दीजिए | अब हमें आटे के 12 से 13 गोले बना लीजिए | 

  • अब हमें जो सभी गोले थे उनको बेलन की सहायता से हमें इनके 12 – 13 पराठे बना लीजिए पतले पतले और  पराठे पर तेल या घी लगा दीजिए | अब हमने जो आलू के मसाले की पिठ्ठी तैयार की थी उसको पराठे के ऊपर अच्छे से लगा दीजिए | 
  • अब उस पराठे को चारों तरफ से हल्का हल्का कर कर फोल्ड कर लीजिए | जब पराठा चारों तरफ से बंद हो जाएगा तब आप इस उंगलियों से हल्का हल्का प्रेस कर कर दबा लीजिए और थोड़ा फैला दीजिए | अब हमें कुछ आलू के पराठे के ऊपर हल्का हल्का सूखा आटा लगा देंगे.| अब हमें  आलू के पराठे को उंगलियों से हल्का हल्का प्रेस कर कर दवा देंगे,  और फिर हम बेलन की मदद से उसे थोड़ी बड़ी सी रोटी बना लेंगे |
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  • ध्यान रखें कि आलू के पराठे को एकदम से पतला ना करें ,से धीरे धीरे कर कर मध्यम आकार का आलू का पराठा बना लीजिए क्योंकि पतले पराठे अच्छे भी नहीं लगते हैं, इसीलिए हल्का सा मोटा होना चाहिए इसी तरह से आपको बाकी के पराठे भी बना लीजिए | 

 

  • अब हमें आलू के पराठे को तलने के लिए तवा को गरम कर लीजिए जब आप का तवा गरम हो जाएगा तब आप उस तवा पर घी या तेल लगाकर उसे चिकना बना ले गरम तवा को अब आप उस पराठे को लेकर तवा पर पराठे को शेख लीजिए | जब आप का पराठा सीख जाएगा तो खस्ता, ब्राउन तेरे से रंग दिखाई देगा | और इसी तरह से आपको बाकी की पराठे भी बना लीजिए |

 

निष्कर्ष 

हमने आज के आर्टिकल में Aalu ke paraathe Kaise banaen | आलू के पराठे कैसे बनाएं ? से संबंधित जानकारी दी है , अगर आपका सवाल हमारे आर्टिकल से मिलता जुलता है तो हमें कमेंट बॉक्स के माध्यम से जरूर बताएं हम आपके सवालों का जवाब देने की कोशिश करेंगे जल्दी से जल्दी 

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Ravindra Kanjar

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